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最佳答案不论是新鲜的竹荪，或者是干品竹荪，它们都是易熟的食材，竹荪在泡发之后，一般煮3分钟左右即可熟透。用干竹荪做菜时，最好在成菜出锅前3分钟左右放入干竹荪。内容摘要不论是新鲜的竹荪，或者是干品竹荪，它们都是易熟的食材，竹荪在泡发之后，一般煮3分钟左右即可熟透。竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源，野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。

无论是新鲜竹孙还是干竹孙，都是易煮的食材。竹孙浸泡后，一般煮3分钟。用干竹孙烹饪时，最好在烹饪前3分钟放入干竹孙中。

竹荪煮多久

竹孙是鬼笔科竹孙属真菌，又称竹笙、竹参。常见且可食用的有四种:长裙竹孙、短裙竹孙、棘托竹孙和红托竹孙。它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌，形状略像网状干白蛇皮。

竹孙是竹林中的腐生真菌，以分解死竹根、竹杆、竹叶为营养来源。野生竹林主要生长在南竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中，其土壤为黑色壤土、紫色土壤、黄色土壤等。

长裙竹孙的蛋白质中氨基酸含量非常丰富，其中谷氨酸含量达到1.76%，这是竹孙美味的主要原因。竹孙的子体酥脆可口，甜美可口，风味独特。

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笋鲜生，其鸡汤每天现熬，慢火熬煮7小时，汤底呈乳白色，喝起来特别鲜。其竹荪汤锅里还有各类笋，味道清新脆嫩，十分鲜美。

有机竹荪是煲汤的好材料，久煮不变形且在汤中可展示菌体美型，十分适宜煮汤，尤其是浸润了鸡油的香浓，使得竹荪更加鲜美可口。除了与老母鸡共同煲煮浓郁鸡汤，还可以制作名菜“竹荪芙蓉蛋汤”，是将鸡蛋液加入清汤、精盐、味精、料酒搅拌后蒸15分钟，再将竹荪切段焯水后放在蒸蛋汤里，加入盐、胡椒粉调味再蒸3分钟至味道融合即成，汤汁鲜美，水蛋弹嫩，竹荪清脆，且色泽金黄，让人食欲大开。